西安的小区封控已十天了，家里很多东西消耗掉又不容易买到，直接吃红薯显然很快就没了，我加上全麦面粉把它做成发糕，低糖低卡高纤，当做主食吃同样是优质碳水，减肥期都可以吃。 红薯的含糖量约为27%，而普通大米含糖量约为75%，因此红薯的含糖量相较普通大米要低很多。同时红薯中也含有丰富的膳食纤维、维生素、碳水化合物等营养物质，适当食用可以促进肠胃蠕动，有利于预防便秘。 全麦面粉因为包含谷皮、谷胚和糊粉层等结构，所以富含维生素B、维生素E已及丰富的膳食纤维，也是非常健康的碳水化合物，经常食用会相比较精制面粉营养更全面丰富。 这款发糕用了红薯与全麦面粉两种优质碳水的结合，作为主食是非常健康的哦！
By 澜HandMade 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蒸熟的红薯 150克
- 牛奶 150g
- 酵母粉 3g
- 木糖醇 10g
- 全麦面粉 150g
- 6寸蛋糕活底模或大碗 1个
做法步骤
1、蒸好的红薯用叉子捣碎。
2、加入纯牛奶150g，用硅胶刮刀碾压红薯，使其与牛奶混合均匀，这个过程需要手工完成，不要使用料理机，那样会打碎红薯的纤维，破坏高纤维结构，降低营养价值。碾成这样很小的颗粒就可以了。
