第四步：现在来准备配菜，土豆1个，番茄2个，把它们清洗干净后切小块备用，土豆要去皮，番茄可去皮也可不去皮，这个随个人喜欢，再准备半个洋葱洗净后切片备用，还要准备姜和蒜头，切成粒备用。
第五步：取一个小砂锅烧油后淋点油进去，先放入姜蒜粒爆香，爆出香味后把洋葱片也倒进去翻炒一下，接着再倒入番茄炒软，番茄其实也可以剁碎先炒出番茄汁，我们家孩子喜欢吃番茄块，所以我选择切块炒软就行。
第六步：番茄炒得差不多时，再加入准备好的土豆块，继续翻炒，这个时候也可以加入一点点盐进去一起翻炒，增加点底味，翻炒一两分钟后，往里面加入一碗半的开水，再把食材铺平一点，然后把锅盖盖上，转中小火先给它炖煮5分钟左右。
第七步：炖土豆和番茄的时候，我们往牛肉中加点盐进去，把它翻拌均匀备用。
