为了防止大家学不会，我还给大家总结了两个要点，尤其是第二个要点，非常关键，朋友们跟着我接着往下看吧，要点1、
炖排骨，排骨到底要不要焯水呢，正确的做法是，新鲜的排骨不需要焯水，如果是买来冷冻排骨，就需要放进冷水里面，加葱姜料酒焯水三分钟，这一点，朋友们要记好。
放上葱姜八角之后，一定要把排骨下锅，煸炒三分钟，目的是让排骨吸收葱姜八角的香味，这样排骨炖出来更香，而且排骨还能遇热收缩，锁住自身的水分，这样炖出来才不柴，这一点，也非常关键，朋友们也要记好。
怎么样？朋友们看完文章，这次知道炖排骨，排骨到底要不要焯水了吧？正确做法已经分享给您了，原来您一直错了，是不是？文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
