kaoker小贴士：
打发时不需要打得太硬，否则会影响口感、也会加速消泡。因此打发时先高速打发，改至中速、再改至低速打发，这样会使口感更细腻。
第三步，加入过筛的杏仁粉和低筋面粉，分两次加入，同样翻拌搅匀。在放入烤箱前放入加热成液体的黄油搅匀。
第四步，将油纸放入烤盘，倒入面糊平铺在烤盘内，向下震两下震出空气。平炉预热烤箱至底火160度、上火180度，烘烤10-15分钟；风炉预热烤箱至180度，烘烤10-15分钟。
kaoker小贴士：
烘烤在10分钟左右需盯一下烤箱，查看杏仁底饼的状态，上色均匀即可拿出，等凉透后用心形切模切成心形备用。
