第二步，将煮好的淡奶油和牛奶倒入蛋黄糊中，注意要一边倒一边搅拌。
第三步，加入沥干水的吉利丁片，使吉利丁片充分融化，再加入碾好的马斯卡彭用打蛋器搅匀，再将淡奶油打发至有纹路不能流动状，将淡奶油分两次加入蛋黄糊搅匀。
第四步，将慕斯液装入裱花袋、均匀挤入准备好的心形模具中，只需挤到1/3～1/2的量封上保鲜膜放入冰箱冷冻1～2小时左右。
kaoker小贴士：
剩余的慕斯液要一直用温水隔水温着，以防慕斯液凝固。
第五步，慕斯冻好后将其拿出，将之前准备好的草莓夹心脱模，拿小刀休整一下形状后放入心形模具轻压，再用慕斯液包裹住草莓夹心。
