闽南红膏蟹煮粥的做法,闽南红膏蟹蒸黑米的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 20:52:28

盼望着盼望着,八月开海,

等了一年的梭子蟹终于来了!

秋天的第一口螃蟹,

必须是这口蟹中「小鲜肉」~

Ⅰ. 吃蟹时间到!

爱吃大闸蟹的人,年年盼着金九银十,惦记的是蟹膏蟹黄的鲜。这个季节,吃大闸蟹还太早,吃梭子蟹正当时! 八月开海,梭子蟹就早早上市了。八九月份,正是公蟹的蟹肉可以吃到饱的时候。

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拆开一只尖脐公蟹,满满都是雪白的蟹肉。就连蟹腿、蟹钳里,也是饱满的蟹肉。咬上一大口,肉质紧实,滋味鲜甜。

闽南红膏蟹煮粥的做法,闽南红膏蟹蒸黑米的做法(2)

待到10月底,海水变冷,红膏逐渐撑满母蟹的蟹盖,吃红膏蟹的季节就到了。红膏丰腴甘香,做成红膏炝蟹,是老饕挚爱的透骨鲜。

Ⅱ.百搭美味

梭子蟹可以清蒸、爆炒、红烧、干锅、煲粥、炒年糕等。相比鲜活梭子蟹,冰鲜梭子蟹口感稍面,尤其适合葱姜快炒或制作面拖蟹。下面就分享两则梭子蟹食谱,先饱一饱眼福!

葱姜炒梭子蟹‍

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