材料：
梭子蟹600克，姜50克，葱50克，蒜5-8颗，盐1汤匙，糖1汤匙，红烧酱油2大匙，黄酒（料酒）1大匙，麻油1匙，蚝油1匙。
做法：
①将梭子蟹简单清洗，对半切开。姜切丝、葱切段、蒜切片备用。
②锅中倒入麻油烧热后，先放入姜丝、蒜片煸香，再将所有梭子蟹放入锅中。
③大火爆炒至梭子蟹颜色变红，加入黄酒、适量白糖和酱油（可根据个人口味决定是否需要再加一点点的盐）翻炒，可添加少许水使汤汁不要收得太干，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可出锅装盘。
面拖蟹
材料：
梭子蟹750克，面粉150克，葱姜各30克，油、盐、酱油、料酒和水适量。
