用料
金针菇；葱花
做法
- 葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热的油浇在葱花上，制成葱油
- 备一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、糖、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1）
- 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分
- 将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀即可（烧热的油浇在葱花上就是葱油了！≥﹏≤）
用料
蛤蜊；鸡蛋；姜两片，少许葱；香油；海鲜酱油
做法
- 买来新鲜的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好买肉肉多的。用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。
- 将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。（不是等所有的蛤蜊张嘴才捞，那样就晚了，可以一起捞出来，掰开它。）谨记：汤不要倒掉。
- 鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷却后），比例是1：1，一起打颤。
- 取个盘子，将盘子刷一层油（据说好洗盘子，但是我没刷也没觉得难洗。依据个人喜好来吧）。将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。（可以直接将蛤蜊带壳煮，或者刨出来。带壳就是样子美。）
- 外面覆一层保鲜膜（保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑），凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
- 出锅，撒上海鲜酱油，可以吃了！！
用料
洋葱半个；胡萝卜半个；鸡蛋两个；米饭小半碗
做法
- 胡萝卜、洋葱切小丁，和米饭一同放入碗中
- 倒入鸡蛋液，加入适量盐和胡椒粉，搅拌成糊
- 平底锅倒入少许油，用勺子挖等量的几份入锅，稍压平成圆形，小火慢煎，一面成型后翻面，两面煎熟即可。
- 摆盘，配上色拉酱
用料
圆白菜；粉丝；酱油；盐；鸡精；蒜蓉
做法
- 圆白菜洗净控水切丝，粉丝事先泡软沥干水分切小段；
- 泡软的粉丝加酱油泡上颜色;
- 热锅下油，下蒜蓉，下圆白菜翻炒变半生；喜欢辣的放干辣椒会更有味；
- 下粉丝翻炒均匀，粉丝很容易粘锅，我喜欢让粉丝有那种焦焦的感觉；
- 下盐味精调味，圆白菜不需要太熟，脆脆的口感更好；
- 关火出锅。
