炝拌芥菜丝正宗做法,热水炝芥菜丝的做法

2、准备鲜芥菜丝适量。我用的芥菜丝是我岳母腌制的鲜芥菜丝，吃起来有股清雅的芥末味，味道非常给力。

3、起锅烧水，煮面。而后沥水备用。【面条不要过冷水，可以加点油搅拌均匀，这样能避免糊锅。而不过凉，用热面条下入炒锅也是为了避免冷热刺激，导致糊锅。】

4、起锅烧油，下入黄瓜丝、佛手瓜丝爆香，而后将面条放入翻炒均匀。