彩虹菜心
原材料，菜心，红黄彩椒，黑木耳，胡萝卜。
胡萝卜，菜心焯水后备用。
蒜末爆香，放入煮熟切好的两颗牛肉丸，再加入泡好煮好的黑木耳和菜心胡萝卜，翻炒片刻。
再加入红色黄色彩椒，椒类是蔬菜的维生素C含量最高的，比猕猴桃还要高。
加热时间不要太长，有十秒就可以了，要不然维生素C损失会很多。这个是最典型的素多荤少的菜。
大自然丰富的各种抗氧化成分都凝集在彩虹色的蔬菜水果里。不同的颜色，代表很多不同的抗氧化成分。几百上千种，很多是我们人类还不了解的。他们整体会发挥作用，保护我们的细胞少受自由基的攻击，保护我们的DNA端粒。
每天要吃一斤的蔬菜，平均在每一餐就是至少150克，一定要吃够哟！
孩子们从小养成喜欢吃蔬菜的习惯，可以避免很多慢性病的发生。
这个大蒜鸡蛋太好吃了，我加了油泼辣子，香极了！用自己蒸的葱花花卷夹，老好吃了！还有几口紫薯紫米杂粮杂豆饭，彩虹菜心，太开心了
足量饮水！
水是人体最重要的组成部分。占70%左右。
在维持体液平衡，参与机体新陈代谢调节，体温，以及润滑器官和关节等方面起着必不可少的作用。水的摄入和排出维持的动态平衡，喝水太多或太少，都影响机体的水合状态，不利于健康。
研究表明，饮水不足会降低身体活动能力和认知能力，增加泌尿系统感染和疾病的风险。我国居民中70%的人饮水不足非常普遍，每天要主动喝水，不要等渴了再喝，那时候就已经晚了。少量多次喝水，推荐喝白水或淡茶水。少喝，不喝甜饮料，在温和的气温条件下，低身体水活动水平的成年男性每天喝水1700毫升水，成年女性，每天喝水1500毫升。饮料不能替代白水，含糖饮料，摄入过多会增加龋齿肥胖发生风险。
不要大量喝浓茶。茶叶中的鞣酸，会影响铁的吸收，缺铁性贫血的人要少喝浓茶，而且茶叶中含有咖啡因，会影响睡眠，控制喝茶的时间，
咖啡建议不加糖。健康的成人每天喝咖啡，不要超过两到三杯。孕妇产妇不建议喝咖啡。如果孕妇非要喝，每天最多，不要超过一杯。
咖啡因，不仅存在于咖啡中，而且在茶，可可巧克力等食物中含量也很多，这些食物都不要摄入过多，尤其是小孩子。
起床后，建议喝一杯温开水，可以降低血液粘稠度，增加循环血容量。吃饭前不要大量喝水，会影响食物的消化吸收。
温度不要太高，包括咖啡，水，茶，各种汤，控制在40度之内。温度超过65度属于二类致癌物，会使口腔和消化道，造成慢性损伤。增加食管癌的患病风险。
运动前中后还可以分别喝水100到200毫升，保持良好的水合状态，如果身体活动强度很大，时间较长，出汗特别多，要酌情补充电解质，比如钠和钾等。
喝水不够，会降低认知能力，增加肾脏和泌尿系统感染的发生风险，增加饮水就有改善。增加饮水和排尿可以降低肾脏及泌尿系统结石的发生风险。痛风的人建议每天喝2200到2500毫升的水。
足量的喝水还有助于维持健康体重，降低肥胖的发生风险。人的大脑中枢分不清，渴和饿的，你在渴的时候也会感觉饿，因为食物里有水分。
所以在你想吃东西觉得饿之前，先喝一杯白水，如果喝完了就不那么饿了，说明你只是渴了，缺水。
还有一种叫做水中毒就是，水摄入量超过了肾脏排出的能力，体液浓度降低，血浆钠离子浓度减少，血液稀释，血浆总蛋白，血红蛋白降低 ，这种现象一般都来自疾病，比如肾病，肝病，充血性心力衰竭等。正常人很少看见水中毒，如果在短期内摄入大量水分，而钠盐摄入不足会引起低钠血症，引起水中毒。
水中毒脑细胞水肿，颅内压增高，头疼恶心，呕吐记忆力衰竭，重症者可以发生精神迟钝，惊厥，甚至死亡。
举个例子，比如你跑完马拉松四十多公里，然后一下子喝了五升纯净水，就有可能引发水中毒。因为你失去很多电解质在出汗的过程，你要补充电解质溶液，喝运动饮料，而不是喝白水。
经常适量喝淡茶水，可以降低心血管疾病的发生风险，还可以降低二型糖尿病发生风险，降低胃癌发生风险。
