美食妙方
二十七、鸡杂煲仔饭
1、原料：鸡杂一副，香米200克，姜片适量，香菇1个，芫荽2棵，葱段适量
2、制作过程：（1）鸡杂洗净，鸡肾切花，鸡心切开，鸡肝切片，鸡肠切段；用姜片、葱段、调味料腌好；香菇浸泡切片；香米洗净浸泡30-45分钟；芫荽原棵洗净。（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入鸡杂，后盖上。（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟芫荽围边，淋上调味汁即可。3、注释：调味料：绍酒1.5茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）
二十八、鹌鹑煲仔饭
1、原料：鹌鹑1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，陈皮丝5克，葱花适量
2、制作过程：（1）鹌鹑宰*去内脏、头脚，斩块；用姜丝、陈皮丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入鹌鹑，后盖上。（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、注释：调味料：蚝油1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉适量，鸡精适量<br>调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）
美食妙方
二十九、腊肠鱼干煲仔饭
1、原料：腊肠1条，鱼干50克，香米200克，菜心4棵，姜丝适量，葱花适量
2、制作过程：（1）腊肠斜刀切片；鱼干切细块；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入腊肠、鱼干、姜丝，后盖上。（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。注释调味料：花生油1茶匙调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）
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三十、冬菇肉片猪肝煲仔饭
1、原料：冬菇2只，瘦肉50克，猪肝50克，香米200克，菜心4棵，姜丝适量，葱花适量
2、制作过程：（1）冬菇浸软切片；瘦肉、猪肝分别洗净切片，用调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入冬菇、瘦肉、猪肝，后盖上。（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、注释：调味料：花生油1茶匙，生粉适量，麻油半茶匙，盐适量<br>调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）
