当然，除了烧烤外，人家还有各式各样的做法。
比如大连及其他辽宁山东沿海城市的炸蛎黄，将生蚝用料酒稍微腌制一下，裹上蛋液后粘淀粉直接下锅，咬上一口，外焦里嫩，香鲜兼备。
比如潮汕地区，就会将小而肥的生蚝用番薯粉打浆包裹，然后放在平底煎锅，烙到两面焦黄，同时又能保持蚝肉肉质鲜嫩，吃之前蘸上鱼露提鲜，入口外焦内嫩，脆嫩兼备。
生蚝虽好吃，但这几类人最好少吃
第一类：对海鲜过敏的人群
由于生蚝属于海鲜类食物，对海鲜过敏的人在食用生蚝时会面临较大的过敏风险。尤其是不新鲜的生蚝，更容易产生组胺物质，从而引发过敏。
第二类：肠胃功能虚弱的人
虽然生蚝含有的氨基酸相对比较容易被人体吸收，但对于消化系统功能很弱的人群来说。
生蚝含有的营养物质可能还会对他们的肠胃造成一定的负担，无法很好地消化吸收，容易引发急性肠胃炎。
第三，痛风
生蚝属于高嘌呤食物，痛风在发作时刻最好别吃，平时也尽可能严格限量，以免导致嘌呤增加，而导致痛风的出现。
生蚝虽然鲜美，但最好不要生吃
有些人喜欢直接生吃生蚝，似乎认为这些会更加保留住大海的鲜美，而经过烹饪后的生蚝或许会失去原先的美味。
但实际上，本身水产品就属于很容易携带病菌的水产品，若不经过高温烹饪，直接生吃很容易感染病菌。
尤其是生蚝本身的特质会经过过滤海水，所以像弧菌、诺如病毒及甲型肝炎病毒等病原体很容易在生蚝寄存。
因此，若食用没有彻底烹饪成熟的生蚝，很有可能会感染病原体。
