红烧排骨的家常做法,红烧排骨最忌放2种调料

1、焖煮一定要控制在30分钟左右，时间不要过长或太短，太短肉质不会熟烂，太久会让排骨肉质太过软烂而失去嚼劲；

2、排骨一定要焯水，去掉血水和杂质，这样做出来的排骨没有腥味；

3、排骨热量高，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。