吃鸡肉,大家有没有试过加花甲一起做的呢?
以前吃鸡,仅限于白切或清蒸,偶尔也会炒一次来吃,配菜比较少加,有一次到饭店吃饭,点了一道花甲焖鸡,以为味道不会好到哪去,没想到吃过后,真的很让人回味,海陆搭配,汁鲜肉嫩,好吃又解馋。
今天就来跟大家分享这一道花甲焖鸡肉,做法与配料都不复杂,喜欢吃鸡和花甲的朋友可以试试,这是一道好吃到不想放筷的家常菜哦。
食材准备:农家鸡半只,花甲2斤,姜1块,大蒜头半个,盐,生抽,蚝油,老抽,淀粉,花生油,一小勺柱侯酱,葱段,清水等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备2斤花甲,花甲要提前用盐水浸泡几个小时让它吐干净沙,也可以浸泡久一点,这样能吐干净一些。
第二步:准备半只农家散养的土鸡,处理干净沥干水分后把它砍成小块,然后放到大碗中,调入适量的盐,一点点生抽,少许的蚝油,1小勺淀粉,再加入一点点的老抽调色,用手把它抓拌均匀后,再淋入一点花生油,再次给它搅拌均匀,放一边腌制15分钟。
第三步:准备一块姜去皮洗净后切片,再准备大蒜头半个,去皮洗净后切粒,姜蒜切好后放一边备用。