煮开后，尝试蒜蓉汁水的盐味，适量加食盐。用筷子把明虾和花蛤搅拌翻匀，确保都能在椰香蒜蓉汁里面煲煮，再次盖上盖子闷煮2、3分钟，撒上一把葱花即可关火起锅。
煮好的椰香蒜蓉明虾花蛤砂锅煲，蒜香和椰香，小米椒清冽的辣香，葱花的些许葱香，层次分明又柔和的融合在一起。
夹一个大大张开口的花蛤肉，也就是常说的花甲肉，取下肉在砂锅底部蘸一蘸椰香蒜蓉汁再次，味道会更加香浓。
用新鲜明虾做的开边虾蜷曲的很好，感觉吸饱了汤汁，用筷子夹住从开口处直接啃，完全不用担心有沙，明虾特有的鲜甜能突破椰香、蒜香、辣椒的味道清晰品尝到。椰子油的用量很少，不用担心香气过于浓郁，有小米椒微微的辣味，整锅菜吃起来很清新。
