葱油蚶子的做法,北塘酱蚶子的做法

步骤8、盖上盖子，锅中加水，开大火蒸10分钟。

蛏子蒸熟以后打开盖子，酒香四溢，又有海鲜的咸香味，蛏子是养在海泥摊涂里的，有海水的咸味，所以不用放盐就足够咸了。

再啰嗦一句蛏子的保存方法：连泥放在塑料袋里放在冰箱或者阴凉处，放两三天不会坏。