湖鲜蚶子做法,水煮蚶子的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 01:39:44

九月秋风乍起,随着各地禁渔期的结束,又到了吃海鲜的最佳时机。去哪里吃海鲜,这是个问题,你当然可以在自己城市的海鲜市场自行解决,但是要吃得地道吃得痛快吃得酣畅淋漓,那就需要一场潇洒的“海鲜游”了。

在那些特色的海边城市,有着天赐的海鲜特产和古老的烹饪方法。当这一切与山海景致、风土人情一起,来慰劳你的味蕾时,你的每一个感官都会明白什么是大海的馈赠。人生本来自由,何不纵横四海?现在,请跟随我们走遍五个省份的七座城市,自北而南赴一场海鲜之约。

湖鲜蚶子做法,水煮蚶子的做法(1)

辽宁

丹东:黄蚬子天下第一

丹东是鸭绿江边的一座小城,丹东海鲜的名气远超其城市本身。丹东海鲜最好的地方在东港市的长山镇、北井子镇和椅圈镇。长山镇以东是鸭绿江入海口,椅圈镇以西是大洋河入海口,只有这中间是纯粹的海水,没有淡水,这也是海鲜最好的产地。

黄蚬子,学名叫柳蛤,主要产于黄海浅海一带,富含多种蛋白质和维生素,含钙、铁等多钟对人体有益的营养物质,对人的肝脏特别好,能恢复正常的肝功能和人体造血功能。因为丹东的特殊海域,这里盛产的黄蚬子最大最美,天下第一,肉肥味鲜,做法也简单,家庭里只要用开水煮开口了就可以吃。在饭店里就一定要点一道:原汁蚬子,就是用黄蚬子带着原汤调成,鲜美得让人真想把舌头吞进肚里。

湖鲜蚶子做法,水煮蚶子的做法(2)

除了黄蚬子,还有黑蚬子。黑蚬子也可以煮着吃,但是很多人一般是吃烧烤的时候才会点,在碳烤的箅子上抓上一把黑蚬子,不到一分钟,蚬子就张口了,先喝掉贝壳里的鲜汁,小心烫着嘴,然后再吃掉肥肥的蚬子肉,最后把贝壳上面剩下的肉边也消灭掉。

当地的面条鱼也是一大特产。鸭绿江里的面条鱼,活着时是透明的,又细又长,无骨无皮,柔软无比,熟了之后通体白色,又鲜又嫩,鲜香溢口。这种只有丹东鸭绿江里才有的特产,不但味道鲜美,而且营养价值高。可是,因为人们对它的过度捕捞和水质环境的破坏,导致鸭绿江里的面条鱼濒临灭绝,产量极低。于是,有人从外地引进来的其他产地面条鱼或者养殖的面条鱼,又叫大银鱼,冒充鸭绿江面条鱼来卖。这种大银鱼比鸭绿江面条鱼个头大些,骨头比较硬,口感比当地面条鱼差好多。而真正的鸭绿江面条鱼,竟然一度是一条一条的卖,有时候达到一条15~20元。不过近两年,随着管理的加强和鸭绿江水质的改善,面条鱼又重新回来了,价格在每斤10~30元不等。不过还是要小心别和大银鱼弄混了。可以多咨询一下当地人,面条鱼炒鸡蛋是地道的特色菜啊。

湖鲜蚶子做法,水煮蚶子的做法(3)

丹东大鹿岛的海螺也是一绝。大鹿岛在清静海域水深10米左右的干净的大海里,海螺以裙带菜,紫菜等海藻类为食的水产物,世代流传着一个大病后喝海螺汤就会复原的传说。大鹿岛的海螺中不仅含有钙、银、维他命,氨基化合物酸,而且具有独特的组织感和温馨的气味。

每年9月,丹东都会举行海鲜节,如今已将至第12年。当地有海鲜一条街,可大快朵颐。另外,丹东与朝鲜新义州仅一江之隔,乘坐鸭绿江游船观光有时会很靠近朝鲜江岸,还有被称为“国门名山”“中国历险第一名山”的凤凰山。秋季丹东景色也很不错,各风景区红叶遍山,市内的银杏树也是一片金黄。在一片红与黄中,历史的尘埃飘散在清新简单的空气中,来这里待上一两天,你会发现这里是真正的宜居之地。

大连:要练胆请吃海胆

湖鲜蚶子做法,水煮蚶子的做法(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.