6、揉成软硬适中的面团,这个需要有点耐心,过程要5、6分钟左右。
7、揪一块面团,放在手掌心搓成小圆球的形状,一块的重要约25克。
8、做好以后,锅内加入食用油,油量稍微多一些,等待油温5成热,从锅边下入红薯丸,小火慢炸,火太急容易糊掉,外面焦黑里面还不熟,炸的过程要注意,为了避免糊锅底,隔1分钟就要晃动一下锅。
9、用筷子轻轻翻动,让丸子充分受热均匀,等色泽金黄,红薯丸子上浮,就可以捞出控油,外面特别酥脆,里面香甜软糯,一定要趁热吃,小心别烫到。
6、揉成软硬适中的面团,这个需要有点耐心,过程要5、6分钟左右。
7、揪一块面团,放在手掌心搓成小圆球的形状,一块的重要约25克。
8、做好以后,锅内加入食用油,油量稍微多一些,等待油温5成热,从锅边下入红薯丸,小火慢炸,火太急容易糊掉,外面焦黑里面还不熟,炸的过程要注意,为了避免糊锅底,隔1分钟就要晃动一下锅。
9、用筷子轻轻翻动,让丸子充分受热均匀,等色泽金黄,红薯丸子上浮,就可以捞出控油,外面特别酥脆,里面香甜软糯,一定要趁热吃,小心别烫到。
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