13、这就是做好的成品“燃窝搅团”，放上准备好的配菜，浇上“水水”，就开始“碟”，呵呵，“聊扎咧”。
14、这就是传说中的搅团鱼儿，酸辣爽滑，味道鲜美。
“小厨大刘”提示您：1、打搅团时，始终要顺一个方向搅拌，这样会增加筋道；2、锅子最好用厚底的（老式高压锅最佳），不容易糊锅；3、一般要用擀面杖来搅拌的，这样不费力气，搅拌时要把锅端到地上，一个人扶着，另外一个人用力搅，可防止弄坏煤气灶；4、出锅后可以趁热吃，也可以舀到一个容器里晾凉后切块拌菜吃，淋鱼鱼时，一定要乘热淋（切记）；5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并不定时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟。宁可多烧些时间，也不要吃半生的。
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