搅团的食用方法
搅团的做法很重要，会吃也很重要，选择好配菜，配菜以凉菜为佳，根据自己的口味，土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜，喜欢肉食的也可以搭配凉拌猪耳朵、凉拌牛肉等等。而配料一定要炝上蒜泥、韭菜、油泼辣子，再配上香醋。也有些喜欢浆水的朋友炝些浆水搭配吃也特别好吃。
在享用美食的过程中，先将配料依次调入碗中，盖在搅团最上层，浇上醋，然后依个人喜好将凉菜夹到碗里，就可以一口搅团一口菜开吃了。
在陕西一带，搅团除了煎汤热吃，还喜欢凉调冷拌：热搅团出锅，摊晾于案板，待冷却定型后，用刀切成薄条，像拌凉粉一样，酸辣咸淡。这种凉拌搅团，是饭，也可充菜。堆起一堆调满汪油红辣子的凉拌搅团。
