搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭，那时，大家都普遍比较平穷、白面很少，粗粮虽然有，但是也不多。所以，由于搅团含水量大，少量的面粉可以做出大体积的食物，大家用以充饥。
后来，随着生活水平的提高，搅团逐渐发展成为当地的著名小吃，现已成为大众喜食的地方特色小吃之一，在兰州的好多杂粮餐馆都可以吃上。搅团吃起来风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选。特别是夏天和喝醉酒后吃一碗，那种感觉太爽了，简直就是人间美味。
一小嘬韭菜、一勺油泼辣子、一碗搅团，普通的不能再普通。但它代表的，不仅是食物本身，更是对生活的无限感恩。
小伙伴们，你吃过搅团吗？你觉得好不好吃？
