飞蟹和河蟹的区别图解,河蟹与飞蟹哪个比较贵

椒汁红花蟹

花雕蒸红蟹

4. 石蟹

它学名叫日本蟳，俗称石甲红，石钳爬，花盖蟹，分布于日本、马来西亚、红海、台湾岛以及中国大陆的广东、福建、浙江、山东半岛等地。

食用日本蟳要讲究烹饪艺术和方法。食用前先用清水冲洗，再*之（可用牙签从螯足的关节处刺入，破坏其中枢神经），而后去缚刷洗内脏。如果要将蟳清蒸，就不必将蟳的内脏挖洗，以免失去其香味。