茶叶工艺分为几大类,茶叶按生产工艺分为哪几类

其实随着技术的发展与成熟，大部分的茶叶用机器制作也不影响品质，个人经验和现代工艺的结合，才是制出好茶的关键。

揉捻、烘干等步骤基本上用机械完成，但师傅全程观看，随时调整机械的各种参数指标即可。不然采摘大量的茶叶后，需要非常多的人力，才能快速处理完茶叶。

当然也有少数例外，像西湖龙井这样的高级原料茶，或是制茶过程中变化比较微妙的茶，要靠人工凭经验及时调整手法和温度的茶，这时就凸显了传统制法的厉害了。

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