详解一次发酵和二次发酵吐司，柔软拉丝，方子真好，制作有窍门。经常有朋友问我，吐司如果只用一次发酵可不可以？当然可以了！
我以前也做过几个一次发酵的吐司，其组织和拉丝效果都还不错。所以今天我就把一次发酵和二次发酵的吐司做个对比，其配方是完全一样的，只是在操作的流程上有区别，而吐司最后的效果也能一目了然。
看这图，你能看出哪个是一次发酵的，哪个是二次发酵的吗？
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