5. 先用厨师机1档低速将材料全部混合成团，再转2档、3档搅拌上劲，面团形成粗膜后加黄油；
6. 先用1档低速将黄油完全融入面团中，再转3档中速搅打上劲，面团光滑细腻有光泽，不沾盆壁，手揪一块能撑出透明有弹性的薄膜；
7. 因为我要做一次发酵和两次发酵的吐司对比，因此称重将面团分成2等份，分别揉圆，放在深盆里，蒙上保鲜膜；
8. 一次发酵的吐司面团在室温下发酵30分钟，我室温是25度；
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