发酵好的中种，体积膨大三倍，有蜂窝状组织。
▼ 步骤4
把中种撕碎扔进搅拌桶，再加入80g高筋面粉。
▼ 步骤5
继续加入16g蜂蜜、25g细砂糖、25g淡奶油、10g奶粉、2.5g盐和50g牛奶。
▼ 步骤6
把面团打到光滑，放入20g软化黄油继续打面，因为天气热，打面时面团温度必须低于28度，否则无法出膜，我是给搅拌桶捆上冰袋的。
▼ 步骤7
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