直到面团完全拓展，可以撑开大片透明有韧性薄膜。由于不同厨师机性能不同，揉面不以时间为准，而是以面团状态为准。
▼ 步骤8
盖保鲜膜室温28度发酵1小时，具体以状态为准，即体积膨大2倍，轻触表面有弹性。有些地方比较凉快，室温不到28，可以使用烤箱发酵档或者发酵箱，如果都没有，那发酵温度低一点也没关系，时间长一些而已。
▼ 步骤9
桌面撒少量高粉防粘，取出面团按压排气，不要把面团彻底按死了，排掉2/3气体就好，否则会影响后续发酵。
▼ 步骤10
按170g一个，分割为三份，分割时尽量判断准确，否则切得零零碎碎，也是会影响面包组织的。
▼ 步骤11
