鱼茶怎么煮啊,鱼茶制作过程

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 06:24:14

李志宏

天高云淡,山川明净;梧桐叶落,玉露生寒;寒蝉凄切,北雁南飞。

是秋,真实的秋,平易、坦荡、一目了然。

清晨,微寒,远处的天拥抱着山,薄薄的雾气绕成乳白色的轻纱。

正午,秋风拂面,树下各边形的影儿被风的手指挑逗着,触目的有许多舍不得树的片片枯绿,别有一番意味。更多的是这个季节的主角,落叶纷飞,就像一只只金色的蝴蝶漫天飞舞,层层叠叠的枯叶铺垫了道路,脚踩上去,发出窸窸窣窣的声响,宛如孩童的嬉戏声。

抚摸苍白错乱的树枝,太阳温和地微笑,像在写一首诗。他又到田野扫描丰收的信息,看见穗儿笑弯了腰,听见阵阵忠厚的笑声。

雪白的芦花摇碎了即将覆盖大地的黄昏,连鸽哨都发出成熟的音调。

月儿皎洁,嫦娥舞袖,不小心丢下一方手帕。

秋雨敲打出动听的旋律,缠缠绵绵,犹如一帘幽梦,把一切毫无遮拦地写意在雨幕之间。

每一个季节,都有一个结局。

秋,积淀了所有的精华,有自己的个性与内容,让我们零碎而温柔的感动一点点积累。

爱吃鱼茶的外婆

吕俊杰

每当光顾商店看到有售卖的鱼茶,或是饭桌上有鱼茶这道菜,我总是情不自禁地回忆起外婆做的鱼茶。

小时候在外婆家长大,从记事起,便知道外婆家的橱柜里总有一罐鱼茶。每到饭点,外婆总会夹上一块鱼茶就着白米饭吃,简单却很知足。

我喜欢看外婆买石鲮鱼用来做鱼茶。每次有商贩沿街叫卖石鲮鱼时,我总会兴奋地喊外婆买石鲮鱼。每次外婆挑选石鲮鱼时,我总是跟在身边,用手指着水里的石鲮鱼,跟外婆说:“外婆挑这些,这些大,多买点。”

回家后,我便乖巧地蹲在旁边看着外婆处理石鲮鱼。外婆把石鲮鱼放在清水中熟练地洗干净,弄好放适量盐腌半个小时后拿出去晒干。而后外婆把煮好的米饭装在盆子里,把鱼和熟饭放在一起搅拌好,再将鱼和米饭一块装进干净的罐子里,最后加盖密封进行腌制。

每次看着外婆就着一罐鱼茶吃饭,我想鱼茶一定很好吃,于是吵闹着说也要吃。外婆为了满足我的好奇,给我夹了一块放在碗里。我急切地端起碗,咸酸味直冲鼻,顿时就对鱼茶无好感了,一口咬下去,感觉好酸,不好吃。趁着外婆不注意,我扔了剩下的鱼茶。

我认真地问:“外婆,鱼茶都不好吃,为什么你那么喜欢吃?”外婆微笑答道:“鱼茶是你外公的最爱。以前生活困难,大家很难吃到肉。你母亲和舅舅年纪小都需要补充营养。你外公主意多,去河边抓石鲮鱼,运气好,总能抓到许多,便学着腌制,用盐拌着鱼和熟米腌制成鱼茶。鱼茶能久放且能解馋,你母亲和舅舅都吃得很开心。我腌制鱼茶的味道远没你外公做得好吃。你外公说,以后要教儿女、子孙腌制鱼茶,可惜他早已不在。”外婆眼角泛起泪珠,哽咽着。

时光匆匆,长大后,我回城上学,我们都搬到城里住了,于是也将外婆接到城里居住。早已习惯鱼茶配米饭生活的外婆,无法适应城里的饮食习惯。于是,外婆又开始腌制鱼茶。母亲总是劝外婆:“妈,现在寄生虫多,而且腌制的鱼茶腥味太重,家里总是那般味道,容易招引蚊虫,不要腌制鱼茶了。”一次次的冲突和妥协,渐渐地,外婆沉默不语,腌制鱼茶的罐子再也不见。然而,外婆回乡下的日子却越来越多。

为了照顾好外婆,母亲只同意外婆回乡下小住一下,也同意外婆在家里存放一罐鱼茶。每次吃饭,外婆依旧会夹起一小块鱼茶,配上一碗白米饭。我知道外婆吃鱼茶,是对过去时光和对外公的一种怀念。

编辑:李彩霞

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.