完成：鱼香碗汁调匀后顺着锅边淋入锅里，随后加入剩余蒜末、美人椒、青线椒、香葱即可出锅。
大厨窍门：碗汁沿着锅边淋入可以让里面的淀粉有一个很好的糊化效果，把所有食材倒进入后不需要再翻锅了，直接盛出。
（暖暖的味道官微 ）
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