六、烧烤：
既可以用木炭，也可以用烤箱。
1、白兰地烤白菇（烤箱）
材料：草白菇、培根或火腿(片)、芝士碎，洋葱、香菜，黑胡椒、盐、白兰地(酒)。
做法：蘑菇去柄留帽，洋葱、培根或火腿(片)、香菜切碎；
蘑菇上、下小火煎至微黄，盛出备用；
热油爆香洋葱、火腿碎，淋入白兰地(酒)，放入香菜碎、黑胡椒和盐，翻炒均匀关火；
将洋葱碎等填入蘑菇的空心里，撒上芝士碎，放入烤箱；
烤箱180度、5分钟左右，芝士融化即可出炉，表面撒些罗勒碎或者香菜碎。
2、蒜蓉烤金针菇（炭火或烤箱）
材料：金针菇、蒜、小米辣、小葱、生抽、耗油、锡纸等
做法：金针菇洗净沥干，蒜、小米辣和小葱切碎，锡纸做成盒子；
金针菇放到锡纸盒里，在炭火或烤箱里烤软，取出；
蒜碎、小米辣碎、生抽、耗油均匀的搅拌一起，倒在金针菇上；
放炭火或烤箱中，再烤5分钟，撒上小葱即可。
七、做馅
1、黄蘑馅饺子：
材料：黄蘑、韭菜、猪肉、葱姜、花椒、酱油等调料，面和温水。
做法：温水和面，饧10分钟。肉绞馅，葱姜绞碎，黄蘑剁碎；
肉馅加水顺一个方向搅打上劲，放葱姜碎，酱油、耗油、花椒面、香油等。加入黄蘑和韭菜碎。
擀面包饺子！
