陕西臊子炖肉的做法,陕西关中臊子肉正宗做法

炎热的夏天，早晨的时光永远是那么美好，而且早晨吃的饱饱的，感觉这一天的很开心，能量满满一上午。今天给大家分享一款秒*街边摊的家庭版肉夹馍，早餐再也不愁。

肉夹馍是我们中国陕西省传统特色食物之一，也是我国非物质文化遗产之一。陕西地区有“腊汁肉夹馍”、“宝鸡的肉臊子夹馍”（肉臊子中放食醋）、“潼关的潼关肉夹馍”。

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉和白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。肥而不腻，回味无穷。

不过在以前，还有另一种说法，人们叫肉夹馍为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”。于是就一心急，叫成了“肉夹馍”。那么今天，小编就来给大家分享这款家庭版肉夹馍：

食材：五花肉、葱、姜、大蒜、冰糖、青椒、香菜

配料：面粉250g、温水150g、酵母3g、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、盐

做法详解：

【步骤一】五花肉切小块，然后放入锅中，加入凉水、2片姜片大火烧开，撇去浮沫，然后关火倒掉清水。

【步骤二】将五花肉清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入准备好的食材，盖上盖子中火炖差不多1小时即可。用筷子一插肉能插透就说明熟了，关火盖上盖子放一晚。