鱼骨头泡水 今天菜不咸
7、葱姜泡水，将鱼骨头和鱼肉片分别放入葱姜水、盐、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制十分钟左右，码入少许底味。
鱼骨头放盐鸡精胡椒粉腌制 今天菜不咸
放入料酒腌制入味 今天菜不咸
8、打入一个鸡蛋清，搅打均匀，和鱼片混合，再放入少许干红薯淀粉（玉米淀粉也可）抓匀，进行上浆处理。用这两种淀粉进行上浆，效果非常好，鱼肉洁白鲜嫩。
打入一个蛋清 今天菜不咸
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