东北大皮冻制作方法,东北老式皮冻的做法

3、之后焯水，冷水入锅。

4、加入料酒。

5、加入葱，姜，香叶，盐。大火烧开，撇出浮末。煮2分钟捞出，又冷水冲洗。

6、之后用刀把肉皮上的油脂刮干净。再将肉皮切丝，之后再切肉皮丁。