食材准备：
鸡胸肉、老抽、黄瓜、胡萝卜、盐
做法：
1、鸡胸肉切成1-2厘米大小的丁，黄瓜和胡萝卜也切成类似大小的丁。锅中放入适量食用油，油七成热时放入鸡丁煸炒至白色。盛出备用。
2、锅中放油，油热放入葱花爆香。放入胡萝卜煸炒至半熟。放入鸡丁煸炒。加入2克盐，3勺黄豆老抽，最后放入黄瓜丁炒匀，出锅。
葱香猪耳朵
食材：卤猪耳丝150克，葱段25克，盐2克，鸡精2克，料酒3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许，食用油适量
做法
1， 用油起锅，倒入猪耳丝，炒松散，淋入料酒，炒香，放入生抽，炒匀。
2， 放入少许老抽，炒匀上色，倒入红椒片、姜片、蒜末，炒匀。
3， 注入少许清水，炒至变软，撒上葱段，炒出香味。
4 ， 加入适量盐、鸡精，炒匀调味，关火后盛出炒好的菜肴即可。
黑椒烤鸡胗
用料
鸡胗；烧烤酱；黑胡椒；竹签
做法
1.鸡胗泡清水洗净，捞出擦干浸到烧烤酱中，然后磨多多的黑胡椒，抓一抓，然每块都均匀沾到，盖保鲜膜冰箱腌一个晚上~
2.烤箱200度预热10分钟
3.鸡胗放烤盘，再磨些黑胡椒碎，撒少许孜然，250度上下火10分钟
干锅花菜
【所需材料】
花菜半个，五花肉30克，大蒜3瓣，小米辣2个，青椒1个，小洋葱半个，猪油适量，鸡精少许，生抽适量，耗油适量，花椒油少许。
【制作步骤】
1.菜花撕成小块，五花肉切成薄片；花菜放入冷水中焯水，加入半茶匙盐，水滚沸后关火。将花菜捞出，过凉水备用；
2.热锅放入2勺猪油，猪油融化后，把大蒜和五花肉放入，用小火将五花肉煎炸变色。肥肉部分变透明时即可；
3.放入蚝油，生抽，洋葱，翻炒；将花菜和辣椒倒入，翻炒至上色，倒入少许花椒油和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
麻辣钵钵鸡
