这是进店必点的，有红烧和卤水两个味道。乳鸽是名符其实的乳鸽，他们只有汤勺一样的大小，在别处吃的虽然叫乳鸽，但其实是已经是成年了的鸽子了。别的乳鸽一刀可以切成4份，但是这里的乳鸽只能一开二，体形娇小，骨头入味，而且骨头口感还是软的。
虽然说卤水和红烧各有各的味道，但是个人偏好还是红烧的好一点，这个除了口味的问题，原因是觉得红烧的乳鸽里面没有那种家禽的腥味，但卤水的话，还是带着家禽的一股腥味。
果皮蒸金古鱼
果皮蒸金古鱼
金古鱼，其实应该叫金鼓鱼或者金钱鱼，肉质细嫩，最适合清蒸。
看到价目表上标的是38块钱一条，就点了一条。一时没有留意这条鱼的重量只有半斤左右，结果，一上盘的时候由于碟子太大，那鱼只有我手掌大小，只能缩小在碟子的一角。虽然肉嫩鲜美，而且熟得刚刚好，只是这样的体形对比，看见就让人就有点哭笑不得了。
脆肉鲩脊腩
脆肉鲩脊腩
来到中山一定要吃那个脆肉鲩，这是小榄的东风镇的特产。名符其实，脆肉鲩的口感是爽脆的。我们要的是姜葱蓉蒸的口味，朋友就说了，这个菜在这里做得就是用心。
一碟脆肉鲩鱼鱼片里，分成两半，一半是浸在蒜蓉汁中，另外一半就浸在酱油加姜蓉里面，她说这样的做法突出了两种不同的口味，还说这就叫精致。
虾米烚椰菜
虾米烚椰菜
椰菜是一整个拿来蒸的，先剥去外面的菜叶，用刀在椰菜内心切开4下，然后再把剥下的叶菜包回椰菜心上。
这个菜表面看上去下的配料不多，就是一个手指头大的一小片腊肠，手指头大的一小片腊肉，然后再加一只小虾米。椰菜看上去的感觉也有点过熟的样子，不过，其实每一片的菜叶都有虾米加腊味的咸鲜味，是很值得一试的。
石岐榄角酥和雪眏豆沙包
