西安回民街的腊牛肉十分有名，许多历史悠久的老字号都受到了大家的推崇，与其他几家店大都是游客在买不同，这家店也受到陕西本土人的喜爱，老板人很实在，“说买一斤，绝不给你多一两”。肉色纯正，肉质烂而不散，吃一口回味无穷。腱子肉是这家的特色，做得又嫩又烂，腱子肉分为两种，腊牛肉龟腱和腊牛肉花腱，记者来到该店时，看到许多人在排队，一位老陕向记者介绍：“我家里人都很喜欢吃老铁家的腊牛肉，主要是这家的腊牛肉炖得很烂，适合家里老人和小孩吃。”
地址：莲湖区回坊麻家什字东北侧（东南亚甄糕王隔壁）
孙明义腊牛羊肉老陕人喜爱的肉店
在大皮院的路口，回民街走到头，以前市政府位置，往左手看，就在路口，很醒目；卖货的是个小姑娘，态度很好，根据要求卖，不会为了多卖故意给你大块的。店面收拾的还是挺干净的，传统的纸包好。腊牛肉，做的比较软，需要切的话，会切好。味道吃起来，很好的哈。
地址：莲湖区大皮院与麦苋街交汇处街角第一家
刘志军腊牛羊肉
