羊肉烧饼配方和制作,羊肉烧饼的做法和配方窍门

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 12:21:39

好吃的羊,都是快乐活泼的sunshine羊。

宋军的羊肉烧饼店,从他的爷爷辈就开始经营,到了他手里,一样的配方和味道,即使近年羊肉价格涨不少,他还是咬咬牙接着做,想的无非是不能砸了祖宗的招牌。

招牌在,口碑自然在,每天排队买饼的人比饼的芝麻还多,没几下就会卖完。

羊肉烧饼配方和制作,羊肉烧饼的做法和配方窍门(9)

羊肉吃多了易燥热,这时候,最适宜来一碗清甜的荷叶粥。

肉叔以前一直以为荷叶粥得把荷叶榨汁或切碎丢粥里煮,看了这片才知道自己太naive——原来是煲好了粥,放在层层荷叶里包裹着焖,让荷叶清香渗入清粥便成。

羊肉烧饼配方和制作,羊肉烧饼的做法和配方窍门(10)

但,做这粥,得“辣手摧花”。

大清晨,伙计就得泛舟荷塘身处,采荷。

羊肉烧饼配方和制作,羊肉烧饼的做法和配方窍门(11)

荷叶虽然不入粥只供味,但采摘也还是有讲究——太嫩不行,太老更不行,得要青翠的“青年”荷叶。

要粥好喝,煮粥时还得注意不停地搅拌,这样出来的粥才有黏稠感,喝下去才顺喉。

等厨子手臂搅出了健硕的肌肉,那他一定也掌握了一等一的好粥。

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