素炒鱼豆腐怎么炒好吃窍门,素炒鱼豆腐详细做法

3、把胡萝卜去皮，洗干净后切成片，备用。

4、把香菇洗干净，去掉根部，切成条后再改刀切成小块；大葱切段，备用。

5、热锅倒入少许油，放入蒜片炒出香味，接着加入胡萝卜，开中小火翻炒1分钟，炒至胡萝卜断生。再倒入香菇丁，同时调入1勺盐，继续翻炒30秒。

6、加入油豆腐，翻炒30秒，接着沿锅边倒入半碗开水，转大火，盖上盖子焖煮30秒，这样做出来的油豆腐口感就不像在吃泡沫。