- 经验分享：
1、各种谷物、豆类基本上都能养脾胃，而小米是其中比较优秀的代表。即使不懂养生的人，可能也听说过，喝小米粥养胃。当然，这并不是一概而论的，有些人喝小米粥并不养胃。但大多数人吃小米对脾胃是有好处的。而且，小米也分糯与不糯，相对而言，糯性的小米更适合养肺，不糯的小米更适合养胃。
白小米不那么粘糯，健脾益肾；大黄米粘糯，补脾养肺。一白一黄两种米，白色如银，黄色如金，做出来的牛肉丸不更有食欲么。胃寒但湿气不重的人，也可以用糯米，糯米暖胃的效果更好，但糯米性粘，不好消化，易生痰湿。舌苔厚腻、消化不良的人，还是白小米、大黄米更合适。
2、牛肉虽能健脾，但肉类相比其它食物而言，不那么好消化，所以，十三香很重要。天然的香辛料大多有开胃醒脾、燥湿化痰、行气化滞的作用，加入少许香料粉，既能增香，又能使肉更好消化，减轻脾胃的负担。十三香可以用五香粉、二十六香或其它香料粉代替。
3、鸡蛋和馒头渣可以增加肉末的粘性，更容易成形；葛根粉既能增加粘性，又能增加肉丸的弹性。
4、牛肉虽好，但属于中医讲的发物，如果皮肤类疾病正在发作期，要暂时忌口。
牛肉健脾固然好，但有的人不喜欢吃牛肉，牛肉价格也比猪肉高不少，不能顿顿吃牛肉，有皮肤疾病的人也不适合吃牛肉，所以，猪肉还是食用最广泛的肉类。
猪肉比牛肉更易生痰湿，脾胃不好的人大多湿气也比较重，那猪肉该怎么吃呢？给它找几个帮手就成了。
- 材料：
大白菜一棵，猪肉150g，秋木耳10g，香菇10朵。生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、食用油、盐适量。
