四川米粉的制作全过程,四川米粉的配方和做法

3、加入2块腐乳，两勺豆瓣酱，一勺老抽，适量生抽，料酒（我用黄酒），一满勺盐（平时炒一盘菜的量）。

4、搅拌均匀，腌制半小时以上。腌肉的时候可以准备米粉，其实也可以买成品粉蒸肉干料，就省了后面的步骤。

5、我用烤箱把花椒，八角，干辣椒低温烘干，料理机打碎。直接烘*花生米很好吃

6、花椒，八角料理机打成粉。