五谷丰登、财源广进、连年有余
小羊妈妈从小就深受家乡面食文化的影响，日常闲暇时，也喜欢摆弄面食。
今天，身在异乡的我，用南瓜和面，蒸一笼金黄色的麦穗馒头，庆祝家乡的小麦丰收。
接下来，跟朋友们分享【麦穗馒头】的具体做法。小贴士：
1、因篇幅有限，本次只分享麦穗馒头做法。
2、在小羊妈妈的主页，元宝馒头、鲤鱼馒头有专文分享哦，感兴趣的朋友们，欢迎去翻看相关文章哦。
3、因篇幅有限，玉米造型馒头具体做法，小羊妈妈下次专文分享哦，到时欢迎朋友们关注哦。
【食材准备】：
黄色面团：南瓜泥100克、面粉220克、干酵母2克。
绿色面团（上次剩余的黄瓜皮汁面团，存在冰箱微冻室）
【具体过程】：
黄色面团：将南瓜蒸熟后，搅拌成泥状，放凉后，加入干酵母，搅拌均匀，再加入面粉，先搅拌成絮状，并揉成光滑面团。
南瓜泥揉面步骤图
麦穗造型过程：
麦穗馒头造型步骤图
图一、将面团搓成如图细长条，并摆成如图形状。
图二、先将右手边两条面条，方向向外，拧成麻花状。
图三、再将左手边两条面条，方向依然向外，拧成麻花状。
图四、去掉两头多余的面。
图五、取绿色面团，擀成如图形状。
图六、贴在麦穗尾部，即可。
上笼蒸熟
将做好的生坯，移至蒸笼，待醒发至1.5倍大时，开火烧冷水，蒸汽上来后，计时8分钟。时间到关火，等3分钟后再揭盖。
麦穗馒头生坯
这就是蒸好的麦穗馒头啦。南瓜和面的馒头，蒸后不变色，只是稍微变胖了。
