羊肉性温,是特别适合用来滋补身体的肉类,本草纲目中说:“羊肉可以补中益气,开胃健身,益肾气,治五劳七伤”。产后病后身体亏虚,多吃些羊肉能起到非常有效的滋补效果,羊肉也被普遍认同为补肉。
我最喜欢吃的羊肉做法还是烤,路过买烤肉串的摊位总是被吸引过去,忍不住要买几串,滋啦啦的烤肉撒上孜然面,外焦里嫩,真是太美味了,朋友送了我内蒙的草原羊肉吃,内蒙散养的草原羔羊,肉质特别嫩,吃起来一丝腥味也没有,所以通常针对饲料羊激素羊的除膻方法在这里根本不需要,内蒙的羊肉我无论是用来烤还是用来炖,都从来不会泡水焯水,而是洗干净就直接用,你们吃过最好吃的羊肉在哪里呢?
【孜然烤羊肉】
用料:羊排适量,盐一勺,孜然粉一勺,植物油一勺。
步骤:
1,新鲜的羊排,洗干净,好的羊排根本不需要除腥除膻味,清水冲洗过后手上留的是淡淡的奶香味,我手上的香味一个下午都没消,很像淡淡的奶香味润肤霜的味道。