熬一锅上好的粥，温暖我们的肠胃
重新翻出粥谱，简化了分享给大家，希望大家都健康快乐！
或者配上深夜食堂里的八爪鱼香肠煎鸡蛋
爱你厨房丨好粥之道
方法一：
1. 晨起如果时间急，可以直接用1杯米（2~3人份）直接下锅，轻柔淘洗后（避免过多把表层米油洗掉，这样煮粥便没那么浓稠），按照1杯米11杯水的比例大火滚煮（我家通常直接看锅内的刻度）。
2. 水开后用大火滚冲5~7分钟，注意不停地搅动，一则避免米汤滚出来，二则令米汤更浓稠。
3. 米开始变软，用手可以捏开即可关火，然后保持开盖，自然摊凉即可食用。
水开后用大火滚冲5~7分钟，注意不停地搅动
方法二：大米轻柔淘洗后，先泡半小时，烧好开水一起下锅，大火滚开后一边搅动，一边滚冲至米爆开即可关火。
泡过的大米比较软，滚冲的时间会相应缩短，而用开水直接下锅可以避免粥米黏糊锅底，都说行家里手用的是这样的滚粥方式，不过我家用得较少。感觉米香不够方法一足，但口感却可谓各有千秋，各有所爱。
白米粥喝腻了，还可以尝试小米 玉米糁子，小油粘 绿豆，小油粘 澎湖莲子，小米 山药 红枣等各种组合
当然，如果你追求吃得更讲究和精细，战疫日子里也追求好粥之道，选米和选锅也很重要，想了解更多好粥之道的细节的小伙伴，可以移步细读《》这篇文章。
试试在战疫的日子里，暂时放下眼前的焦虑，熬一锅好粥吧，只要早起15分钟，一家便可以喝上一碗上好的粥，不但可以温暖我们的肠胃，还能在这带着寒意的冬春早晨感受一下家人和世间浓浓的暖意！
愿大家都早日结束战疫，等春来，我们好好拥抱！
