3、鱼头鱼尾、鱼肉放在碗中，加入适量食盐、生姜、料酒腌制15-20分钟。
4、摆放蒸鱼盘造型，姜蒜打底，放鱼尾.
5、再放鱼头
6、把鱼身一瓣一瓣鱼肉舒展开来均匀摆放。 · ⚠️若鱼肉不好舒展，借助厨房剪刀，在不剪断鱼肚的情况下，可在两瓣鱼肉中间的舒展点再剪一点点，便于摆放造型。 不知“舒展”这个词儿形容是否合适？
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