17. 淡奶油加糖、可可粉打发至裱花状态，抹在蛋糕卷的正面。
18. 利用擀面杖卷好，放入冰箱冷藏定型。
小伙伴觉得我这款蛋糕卷做得怎么样呢？和你预期的可可蛋糕卷的状态相同吗？这款蛋糕卷从入炉到出炉，我是非常满意的，蛋糕体饱满，表面平整，组织细腻，从那时候我就只用老师教我的这个方法做可可蛋糕，包括圆模的戚风蛋糕也是这样操作的哦！
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