西红柿土豆打卤面的做法大全,鸡蛋番茄土豆打卤面

2、锅中烧热水，水开后放入豆芽，用开水焯烫2分钟，捞出过凉水，用菜刀在绿豆芽拦腰切一下（方便拌面和食用），装盘；

3、黄瓜切丝、香菜切小段、西红柿切小块；

4、准备了5颗鸡蛋，在碗中打散备用；

5、炒锅中倒入食用油，油热后直接倒入西红柿块，西红柿熬出稠汁后，加半碗清水，大火烧开后，把准备好的鸡蛋液一点点的撒入西红柿汤里，不要像做紫菜汤似的鸡蛋打的很薄，把鸡蛋打入西红汤内先不要动它，静待十几秒后用勺子搅开，鸡蛋不要太大，也不要太薄，加入3勺食用盐，开锅后关火，盛出就可以了；