蒸叁巴羊角豆（秋葵）Sambal Bendi
Chendol 煎蕊
好酱料不马虎
好的酱料能肯定娘惹菜的味道。由于准备一道菜要使用多种不同香料，臼桩、准备工作复杂，即使做菜的时间长，Ole Sayang 餐厅的大厨决不偷工减料。他们毎日早上进厨房后，马上准备处理各种酱料。细切、慢煮，工序繁复，作出不同的酱料。厨房里备有各种不同的香料，例如小葱头、姜、南姜、香茅、辣椒、薄荷叶、班兰叶等。
最基础也最常见的辣椒叁巴酱，主要原料是发酵的小银虾、辣椒和盐。另外还有亚叁醤、Rendang 酱等。有了这些香料和辣酱，大厨们可以将基本的食料用心烹饪，使它们得以显彰，而我们则能够享受到种种美味又可口的娘惹料理。
装潢古色古香
親切餐厅外观格局像马六甲土生华人的宅院，内部装潢和摆设古色古香，富有娘惹家庭的感觉，令到来的旅客，有如走了一趟娘惹文化之旅。大厅内高高悬挂着一对古典纸灯笼，墙上摆了多张旧肖像，记念餐厅创始人的薛姓祖先和亲人。餐桌和竹椅相当的别致、看起来很舒服。笔者到餐厅时已经是下午两点，但人潮还是不少。除了本地用餐客，也有不少的外国朋友在享用美食。餐厅内部宽敞，可容纳200个顾客，逢周日或假期，店外还排长龙呢！
大厨毎天准备各种香料，以家族传下的烹饪手法，作岀不同的酱料，煮出各种娘惹美食。
逢周日或假期，店外都是大排长龙！
