可是麦冬地下的根茎却是个宝贝，早在古代的《神农本草经》中就已经将它列为养阴润肺的上品，甚至指出了“久服轻身，不老不饥”。
麦冬确实是可以入药的，并且还有很丰富的营养成分，比如大量的氨基酸、各种维生素和矿物质等。而它的吃法也很多样，既能用老泡茶喝，也可以煲汤。在很多的药方中都会有麦冬这味药材。
（6）鸡屎藤
大家可不要被它的这个名字给恶心到了，这种植物确实闻起来有鸡屎的臭味，可是价值也不低。
在两广一带，鸡屎藤可是一种美味的食材。它能做成多种小吃，而且还能用来泡茶，煲汤喝。像广东地区就喜欢用鸡屎藤来煲排骨汤、鲫鱼汤和鸡肉汤等。
很多当地的人都喜欢在夏季的时候，去山里割一些鸡屎藤，然后和肉类一起煲汤喝，这样的鸡屎藤吃起来一点臭味没有，反而还很香，关键还能祛风除湿。
（7）刺苋根
现在就正是吃刺苋菜的季节，作为一种入侵植物，刺苋在南北方都有分布，而且它的生命力很强，在路边、果园和菜地里都能见到它。
到了春天的时候，刺苋的茎叶最为鲜嫩，吃起来味道一点不输菜园子种植的咸菜，甚至有些人更偏爱刺苋，因为它是纯天然的绿色蔬菜，不需要打农药，更不需要管理。
而在广东地区，刺苋不光是嫩茎叶能吃，就连地下的根茎也是极品野菜。特别是在秋季长老了的刺苋根，更是市场上很抢手的煲汤靓货，一根就要卖到几块钱。
刺苋的根很粗壮，长得酷似人参，而用它煲汤喝，有点淡淡的清香味，味道也是很不错的。
（8）蔊菜
这是一种很与众不同的野菜，像很多的野菜是越嫩越受欢迎，可是蔊菜则不一样，非要等到它长老了以后才挖来吃。尤其是用来煲汤的蔊菜，那就是越老的越有营养。
蔊菜在广东民间有另外一个名字——塘葛菜，而在广东有一道经典的粤菜——塘葛菜煲生鱼汤，其主要的食材就是鲫鱼和塘葛菜了。
