但是，最大众、最草根的吃法还是将其余的火烧肉切成小块，用龙陵酸大笋烀吃，类似于猪肉烂烀。首先将切好的小肉块佐以花椒、草果、八角、生姜、青葱等佐料焖炒至水分蒸干，然后沏水焖煮，并添加龙陵酸大笋煮熟煮烂即可，但不能太烂，过烂就没有嚼劲了。待到香气四溢之时，火烧猪也就上桌了。
男女老少围桌坐开，每张桌子上摆着一大盆煮熟的火烧猪肉和一盘凉拌火烧猪肉。凉拌火烧猪，表皮酥脆，肉质甜嫩。煮熟的火烧猪，放入切好的葱花、姜末、蒜末、薄荷、小米辣、缅芫荽、小香柳等佐料拌匀，酸酸辣辣、香香爽爽，须臾功夫便几碗饭就下肚了。
这就是龙陵火烧猪，玉米猪的鲜香、酸大笋的酸香、佐料的佐料香，混着浓浓的亲朋好友情，格外暖心爽口和幸福满足。
