7. 搅拌均匀蛋奶液就做好了。
8. 将内馅中的肉丸对半和切小朵的西兰花一起用开水绰一下，白洋葱切丝炒至透明。
9. 冷藏好的塔皮擀成0.3cm厚的圆饼。
10. 擀好的圆饼放于派盘中，用手按压贴合。
11. 做好的塔模中先铺一张锡纸再放入豆子或压石。
12. 放入预热好180度的烤箱中烤15分钟后取出。
13. 烤好的饼中摆入肉丸，西兰花和洋葱。
14. 倒入调好的蛋奶液。
15. 再放入预热好180度的烤箱中烤30分钟左右就好。
注意事项：一是做塔皮的黄油不用提前室温软化，直接从冰箱取出后切小丁使用。 二是面团做好不要反复揉，否则塔皮会口感发硬就不酥松了。 三是烤塔皮时先放入一张锡纸再放入豆子或压石，是防止塔皮受热膨胀变形。 四是锡纸接触食物要用亚光面。 五是烤箱的温度请自已调整，烤至最后几分钟后要多观察，颜色满意后加盖锡纸直至烤完。
